W dniach 14-16 maja br. w Katowicach odbył się X Europejski Kongres Gospodarczy. W ramach tej wielkiej imprezy odbyło się ponad 150 sesji tematycznych, w których uczestniczyło ponad 900 prelegentów. Rekordowa była także frekwencja wśród gości – 11,5 tys. uczestników, w tym ponad 700 przedstawicieli mediów.
Wczesna i ładna wiosna przyspieszyła tegoroczne prace w gospodarstwach rolnych. Jak wynika z danych KRUS, w 2017 roku rolnicy zgłosili ponad 18 tysięcy wypadków przy pracy, odnotowano także 69 wypadków śmiertelnych. Rolnictwo pozostaje jedną z najbardziej niebezpiecznych branż.
Aby sprzedać najlepszy produkt, musi się on znaleźć na sklepowej półce. W Polsce e-handel nie jest jeszcze na tyle rozwinięty, aby zagrozić tradycyjnym sieciom handlowym. Aby produkty mleczarskie trafiły do finalnych konsumentów, musi istnieć współpraca z sieciami handlowymi. Z tego powodu warto obserwować jakim zmianom one podlegają.
Z jednej strony wysokie i ciągle rosnące koszty pracy, a z drugiej strony brak chętnych sprawia, że firmy, w tym mleczarnie, muszą szukać alternatywnych rozwiązań. Takim jest właśnie robotyzacja.
Po okresie deflacji badania firm analitycznych, jak i dane makroekonomiczne wskazują, że zbliżają się podwyżki cen, w tym żywności, czyli nadchodzi inflacja.
Rolnicy i rolnictwo są pierwszym ogniwem łańcucha żywnościowego. Bez ich pracy, zakłady przetwórcze ani szeroko rozumiana dystrybucja i handel nie miałyby racji bytu. Mimo to, rolnicy często nie są najlepiej postrzegani w społeczeństwie. Dlaczego?
Prezydent Stanów Zjednoczonych zapowiedział wprowadzenie ceł na stal i aluminium. Coraz więcej firm obawia się wojny handlowej pomiędzy USA i Unią Europejską. Ucierpieć na tym mogą także polscy eksporterzy.
Prawie co piąta złotówka w polskiej gospodarce powstała w szarej strefie. W tym roku wyniesie ona 18% PKB.
5 marca br. w siedzibie Biura Informacyjnego Parlamentu Europejskiego i Przedstawicielstwa Komisji Europejskiej w Warszawie odbyła się konferencja pt. Jak wspólna Polityka Rolna wpływa na zmiany w polskim rolnictwie oraz wspiera rozwój obszarów wiejskich.
Od 1 marca weszła w życie ustawa ograniczająca handel w niedziele. Zdaniem przedstawicieli handlu konsekwencją nowego prawa będzie spadek obrotów i wzrost bezrobocia, jednak branża mleczarska nie obawia się nowych przepisów.
Żywność dla dzieci to ogromny rynek. Według rozmaitych ocen jest on wart około miliarda złotych rocznie.
Firma badawcza Nielsen opublikowała właśnie raport „Make it healthy”, z którego wynika, że zdrowie jest dla Polaków ważniejsze niż dla przeciętnego Europejczyka. W Polsce 28% ankietowanych deklaruje, że największą obawą jest dla nich ich stan zdrowia. W Europie natomiast wskaźnik ten wynosi 18%. W związku z tym zauważalny również jest wzrost znaczenia trendu związanego ze zdrową żywnością – zjawisko to cieszy ze względu na fakt, że 56% Polaków cierpi na nadwagę lub otyłość.
Produkty mleczarskie oferowane w internecie są standardem w sklepach sieci handlowych. Jednak mleczarnie, często prowadzące własne sklepy stacjonarne, nadal, poza nielicznymi wyjątkami, zaniedbują ten kanał sprzedaży.
Polska jest, w skali unijnej, istotnym eksporterem produktów mleczarskich. Obecnie rynek i handel międzynarodowy są w dobrej kondycji, jednak eksperci przestrzegają, że może się to zmienić.
Polski przemysł, w tym mleczarski, boryka się z brakiem pracowników. Firmy starają się ich pozyskać różnymi sposobami. Efektem tego jest stały wzrost wynagrodzeń.
Mleczarstwo nie wisi w próżni. Sprzedaż produktów mlecznych, zarówno detaliczna jak i hurtowa, zależy od ogólnej koniunktury gospodarczej.
Ostatni rok przyzwyczaił mleczarnie i rolników do dobrych cen. Wiele jednak wskazuje, że czas hossy się kończy.
Powoli na polskie półki z nabiałem wchodzi nowy, silny gracz. Czy Valio stanie się problemem dla polskich mleczarń i odbierze im zauważalną część rynku?
Od kilku dni Polska ma nowego premiera. Beatę Szydło zastąpił dotychczasowy wicepremier i minister finansów Mateusz Morawiecki. W Sejmie 12 grudnia wygłosił swoje expose, w którym zawarł kilka istotnych z punktu widzenia rolnictwa i gospodarki zapowiedzi.
Jak bumerang wraca temat zatorów płatniczych czy nie zapłaconych faktur. Mimo dobrej koniunktury gospodarczej, problem wcale nie znika, a wręcz przybiera na sile. Nie omija także branży mleczarskiej.
W ramach X Forum Rynku Spożywczego i Handlu, które odbyło się w listopadzie w Warszawie, odbyła się debata pt. „Opakowanie tworzy produkt – formy komunikacji i budowania relacji z konsumentami”.
Podczas X Forum Rynku Spożywczego i Handlu odbyła się debata „Rynek wobec trendów kulinarnych i prozdrowotnych: od żywności zdrowej, funkcjonalnej, do superfoods”, podczas której rozmawiano m.in. o modach i oczekiwaniach konsumentów wobec żywności.
Dane i wskaźniki ekonomiczne są jednoznaczne – polska gospodarka rozwija się dynamicznie. Co więcej, według części ekspertów, nawet zbyt dynamicznie.
Od wielu lat w kontekście promocji polskiej żywności za granicą mówi się o braku i potrzebie stworzenia polskiej marki parasolowej, która obejmowałaby całą eksportowaną żywność.
Od kilku lat serwis portalspożywczy.pl i pismo „Rynek Spożywczy” publikują opracowywany przez firmę Bisnode ranking firm mleczarskich działających w Polsce. Porównując kolejne edycje można zaobserwować jak zmienia się rynek i działające na nim firmy.
Każdy produkt mleczarski musi zostać, w przeciwieństwie do np. owoców, warzyw czy wędlin, zapakowany. Konsument na półce sklepowej nie widzi mleka, jogurtu, sera czy maślanki, ale opakowanie, w którym te produkty się znajdują. Dostrzega butelkę, kubeczek czy karton. Tylko ich właściwe zaprojektowanie skłoni go do zakupu.
W dniach 27-28 września br. w Białymstoku trwał Wschodni Kongres Gospodarczy. To już czwarta edycja tej imprezy. W tym roku skupiono się na szansach rozwoju całego regionu. Warto poświęcić temu wydarzeniu chwilę uwagi, gdyż województwo podlaskie jest niekwestionowaną stolicą polskiego mleczarstwa.
Od kilkunastu lat trwa w Polsce debata o wolnych niedzielach. Zwolennicy podkreślają świętość niedzieli i podają przykłady z innych krajów, gdzie sklepy są w niedziele pozamykane. Przeciwnicy wskazują straty jakie gospodarka poniesie na rezygnacji z dnia handlowego.
Coraz częściej słyszymy, że jakąś firmę kupił lub chce przejąć fundusz inwestycyjny. Fundusze poszukują także możliwości inwestowania w szeroko rozumiany sektor spożywczy.
Przedstawiciele branży mleczarskiej są w zasadzie zgodni, że najważniejszy jest rynek wewnętrzny. To jak będzie się on kształtował zależy od wielu czynników, jednak trzy można uznać za kluczowe.
Prezydent Andrzej Duda podpisał 3 sierpnia ustawę o Prawie wodnym. Ma ona dostosować polskie prawo do unijnych przepisów Ramowej Dyrektywy Wodnej (RDW) i dyrektywy azotanowej. Mimo konieczności jego wprowadzenia, co wymusiła na Polsce Komisja Europejska, od początku budziło i nadal budzi wiele kontrowersji.
Na początku sierpnia br. w jednej z hal zakładu firmy Hochland w Kaźmierzu uszkodził się zawór, w wyniku czego doszło do wycieku amoniaku. Wprawdzie nikt nie został poszkodowany, ale niebezpieczeństwo było znaczne.
Mleczarstwo jest gałęzią rolnictwa i przemysłu w znacznym stopniu uzależnioną od sezonowości. Wraz ze wzrostem dostaw surowca, wzrasta zapotrzebowanie na ręce do pracy.
Od drugiej połowy października 2016 roku ceny masła w UE utrzymywały się na kursie wzrostowym. Z niewielkimi wahaniami, utrzymały się do lata br. Ceny masła wzrosły do tego stopnia, że prasa codzienna dostrzegła w tym problem społeczny.
Polacy lubią produkty tradycyjne. Kochają tradycyjny twaróg, tradycyjne masło. Jest to szerszy trend, którego nieznajomość, bądź lekceważenie może kosztować.
Mimo że spada odsetek Polaków, którzy deklarują udział w programach lojalnościowych, nadal mają one wpływ na decyzje zakupowe konsumentów. Co ciekawe, takie programy zmieniły charakter i obecnie są dostępne także dla producentów, w tym firm mleczarskich.
Wypadki przy pracy to zmora gospodarki. Ze statystyk jednoznacznie wynika, że najwięcej nieszczęśliwych zdarzeń ma miejsce w rolnictwie i budownictwie, ale przemysł, w tym spożywczy, też nie jest od nich wolny.
Rok 1991 uznaje się za początek internetu w Polsce. Jak ten wynalazek od tego czasu zmienił otaczający nas świat, nie trzeba nikogo przekonywać. Projekt, który powstał jako eksperyment naukowy i akademicki, obecnie stał się miejscem budowania relacji międzyludzkich i zarabiania pieniędzy. Handel internetowy rozwija się w zastraszającym tempie. Ten trend nie omija żywności, w tym produktów mleczarskich.
Ubiegłoroczna susza spowodowała znaczne straty w polskim rolnictwie. Nie ominęły one także branży mleczarskiej. Remedium na problemy tego typu mogą być m.in. ubezpieczenia rolnicze.
.jpg)
Nie maleje aktywność marketingowa firm mleczarskich. Mamy teraz przynajmniej kilka dużych i widocznych kampanii reklamowych.
Polscy mleczarze się starzeją. Chociaż branża jest rozwojowa i dochodowa, to coraz mniej młodzieży i osób wchodzących w dorosłość chce się uczyć i poznawać zawody związane z mlekiem.
Po początkowych obawach, jakie wywołała informacja o opuszczeniu Unii Europejskiej przez Wielką Brytanię, teraz coraz więcej ekspertów i analityków wyraża opinię, że Brexit nie oznacza jednak końca świata.
Po długiej zimie, i chłodnej i spóźnionej wiośnie, lato rozpoczyna się upałami. Wraz gorącem do Polski wraca niebezpieczeństwo blackoutu czyli przerw w dostawach prądu. Dla firm mleczarskich jest to szczególnie niebezpieczne zjawisko.
Z roku na rok rośnie liczba konferencji, spotkań i seminariów poświęconych szeroko rozumianemu mleczarstwu.
Europejski Kongres Gospodarczy to wydarzenie, podczas którego poruszane są tematy od wydobycia węgla i obronności, przez politykę wodną i demograficzną do handlu zagranicznego i branży spożywczej. Mimo że nie było panelu poświęconego wyłącznie branży mleczarskiej, pojawiło się wiele wątków, które jej bezpośrednio dotyczą.
Jak wynika z badań Ventana Research, 45% pytanych przedsiębiorstw chce w najbliższym czasie korzystać z bardziej wydajnych systemów ERP. Podobne nastroje panują na rodzimym rynku. Coraz więcej firm posiadających profesjonalne oprogramowanie wspierające zarządzanie podejmuje decyzję o jego wymianie. Dlaczego? Wszystko wskazuje na to, że przedsiębiorstwa zaczynają dostrzegać, że dotychczasowe systemy przestały być wydajne i nie są już w stanie zwiększyć ich mocy produkcyjnych oraz zrobić kolejnego kroku na drodze do Przemysłu 4.0.
Jak podał GUS, w marcu br. średnia cena mleka w Polsce wynosiła 1,31 zł za litr. W porównaniu do cen ubiegłorocznych, jest to cena rewelacyjna. Równocześnie media podały, że cena mleka w Niemczech pokrywa około 70% kosztów produkcji. Może warto się zastanowić gdzie leży granica opłacalności produkcji mleka.
To przedwojenne hasło miało promować patriotyzm gospodarczy. Mimo upływu lat, temat patriotyzmu gospodarczego czy zakupowego nadal jest żywy.
W tym roku ma nastąpić połączenie agencji zajmujących się sprawami rolnictwa. Jednak pomysł nie jest nowy.
Nie ustaje czarny PR mleka. Ten zdrowy produkt stale jest poddawany negatywnej kampanii. Niestety polska branża mleczarstwa nie potrafi, bądź nie chce, poradzić sobie z tym zjawiskiem.
Najważniejsze polskie organizacje mleczarskie w minionym tygodniu wystosowały list do ministra rolnictwa z prośbą o podjęcie działań w celu ustabilizowania sytuacji na rynku mleczarskim. To rodzi pytanie gdzie jest granica wolnego rynku i na ile gospodarka może być sterowana.
.jpg)
W dniach 16-18 marca br. w Katowicach odbyła się pierwsza edycja wydarzenia kulinarno-gastronomicznego Food Show. W imprezie udział wzięła znacząca liczba mleczarń i firm handlujących produktami mleczarskimi.
Od nowego roku szkolnego zmieniają się zasady programu mleko w szkole. Szklanka mleka zostanie połączona z programem Owoce w szkole. Zmieni się także budżet.
Czesi zwrócili uwagę na problem podwójnej jakości produktów spożywczych. Ich zdaniem w naszej części Europy sprzedawana jest gorszej jakości żywność, niż na zachodzie.
Zarówno produkcja mleka, jak i jego przetwórstwo, to procesy coraz bardziej skomplikowane. Mleczarstwo wymaga coraz lepiej wykształconych ludzi, a o takich nie jest łatwo, szczególnie na obecnym rynku pracy.
