6 Ogólnopolskie Święto Sera

W dniach 15-16 wrześni 2018, na terenie Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie, odbyło się 6 Ogólnopolskie Święto Sera, czyli Festiwal Serów i Twarogów Polskiego Mleczarstwa. Organizatorem Festiwalu był Wydział Nauki o Żywności Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie.

Celem Festiwalu jest zaprezentowanie konsumentom szerokiej oferty najwyższej jakości serów, twarogów oraz wyrobów regionalnych. Waldemar Broś wręczył pamiątkowy puchar.

Puchar Prezesa Krajowego Związku Spółdzielni Mleczarskich za rok 2018 otrzymała OSM Włoszczowa.

Oficjalnego otwarcia dokonali: rektor Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego prof. dr hab. Ryszard Górecki, prezydent Olsztyna – dr Piotr Grzymowicz, wicemarszałek Województwa Warmińsko-Mazurskiego – Wioletta Śląska-Zyś, prezes KZSM Zw. Rew. w Warszawie – Waldemar Broś, kierownik Katedry Mleczarstwa i Zarządzania Jakością – prof. dr hab. inż. Bogusław Staniewski, prodziekan Wydziału Nauki o Żywności – dr hab. inż. Sylwia Tarczyńska.

Podczas Święta odbywały się liczne degustacje na stoiskach producentów. Odwiedzający mogli też oddawać głosy na swoje ulubione produkty w dwudniowym konkursie Serowy i Twarogowy Król. Mogli degustować potrawy na bazie sera i twarogu i obserwować pokazy kulinarne.

Było też Laboratorium Sera i Twarogu, gdzie można było odkrywać tajniki serowarstwa. W Uliczce Seromaniaków odbywały się animacje dla dzieci w formie „mleczarskich” zabaw, konkursów oraz gier z nagrodami. Odbywała się też akcja edukacyjna przez zabawę „NIEMARNUJŻYWNOŚCI” poświęcona problemowi marnowania żywności i jego zapobieganiu.

Na zakończenie Święta odbyło się ogłoszenie wyników w Konkursie Konsumentów i wręczenie nagród dedykowanych wystawcom.

Przyznano wyróżnienia w następujących kategoriach:

NAGRODA PUBLICZNOŚCI: SEROWY KRÓL,

NAGRODA PUBLICZNOŚCI: TWAROGOWY KRÓL,

NAGRODA REKTORA UWM W OLSZTYNIE HIT SEROWY,

NAGRODA REKTORA UWM W OLSZTYNIE HIT TWAROGOWY,

Puchar Marszałka Województwa Warmińsko-Mazurskiego Gustawa Marka Brzezina,

Puchar Prezydenta Olsztyna dr. Piotra Grzymowicza,

Puchar Prezesa Krajowego Związku Spółdzielni Mleczarskich Zw. Rewizyjny w Warszawie Waldemara Brosia,

Puchar Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego.

WYRÓŻNIENIE w kategorii HIT TWAROGOWY otrzymali:

1. Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Garwolinie za linię serków homogenizowanych Naturalny, Waniliowy, Truskawkowy, Czekoladowy, Pieczone Jabłko, Malinowy Z Kostkami Kokosowymi, Z Kuleczkami Pomarańczowymi;

2. Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Krasnymstawie za Seruś – Serki Deserowe Waniliowy z Jagodami, Waniliowy z Truskawkami, Waniliowy z Malinami, Waniliowy z Pomarańczami i Kawałkami Czekolady, Waniliowy z Makulkami;

3. Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Ozorkowie za Twaróg Sernikowy i Trzykrotnie Mielony;

4. Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Piaskach za Twaróg Piasecki i Półtłusty, Tłusty – Krajanka;

5. Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Piątnicy za Twaróg Wiejski Półtłusty Bio;

6. Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska we Włoszczowie za Serek Do Chleba Śmietankowy, z Ziołami, z Papryką, ze Szczypiorkiem, z Czosnkiem, z Chrzanem;

7. Spółdzielnia Mleczarska Udziałowców w Strzałkowie za Twaróg Śmietankowy.

WYRÓŻNIENIE w kategorii HIT SEROWY otrzymali:

1. Grupa POLMLEK Sp. z o.o. w Pułtusku za Sery Plasterkowane z Linii Eko, Edamski Eko Warmia, Gouda Eko Warmia, Morski Eko Warmia;

2. Hochland Polska Sp. z o.o. w Kaźmierzu za Sery Żółte W Plastrach, Gouda, Edamski, Maasdamer, Gouda Wędzona I Tylżycki;

3. LAZUR Spółdzielczy Związek Grup Producentów Rolnych w Nowych Skalmierzycach za Markę Serów Topionych Lazuretta Błękitna oraz Lazuretta Złocista;

4. Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Łowiczu za Łowickie Sery Dojrzewające – W Plastrach Gouda, Edamski, Ementaler, Salami, Tylżycki;

5. Przedsiębiorstwo Handlu Zagranicznego Spółdzielni Mleczarskich LACPOL Sp. z o.o. w Warszawie – Proszkownia Mleka Spółka z o.o. w Piotrkowie Kujawskim za Zestaw Serów Holenderskich Gouda, Edamski;

6. SERTOP Sp. z o.o. w Tychach za Hauskyjza – Ser Smażony Z Kminkiem;

7. Spółdzielcza Mleczarnia SPOMLEK w Radzyniu Podlaskim Radamer oraz Radamer Wędzony Sery Typu Szwajcarskiego z Marki Serenada;

8. Spółdzielnia Mleczarska MLEKOVITA w Wysokiem Mazowieckiem za Markę Serów Pleśniowych Lapolle, Camembert, Brie, Blue;

9. Spółdzielnia Mleczarska MLEKPOL w Grajewie za Zestaw Serów Plasterkowanych Gouda: Gouda, Gouda Wędzona, Gouda Z Pieprzem, Gouda Z Przyprawami;

10. Spółdzielnia Mleczarska w Rykach za Ser Cezar – Premium, Ser Typu Holenderskiego;

11. Firma P. Jacquin & Fils – FRANCJA za Zestaw Francuskich Serów Dojrzewających.

NAGRODĄ PUBLICZNOŚCI – TWAROGOWY KRÓL zostały wyróżnione:

1. Hochland Polska Sp. z o.o. w Kaźmierzu za Puszyste Serki Twarogowe Marki Almette oraz Almette Fruit;

2. Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Garwolinie za Twaróg Garwoliński Tłusty I Półtłusty;

3. Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Krasnymstawie za Twaróg Półtłusty;

4. Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Piaskach za Twaróg Piasecki Śmietankowy Krajanka;

5. Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Piątnicy za Twój Smak – Serki Do Smarowania;

6. Spółdzielnia Mleczarska MLEKPOL w Grajewie za Twarogi – Mazurski Smak, Tłusty, Półtłusty, Chudy – Klinek, Krążki, Rozeta;

7. Spółdzielnia Mleczarska Udziałowców w Strzałkowie Twarogi: Śmietankowy oraz Półtłusty Krajanka;

8. Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Olecku za Twaróg Naturalny z Warmii, Mazur i Powiśla – Półtłusty.

NAGRODĄ PUBLICZNOŚCI – SEROWY KRÓL zostały wyróżnione firmy:

1. w kategorii serów szwajcarskich – GRUPA POLMLEK Sp. z o.o. w Pułtusku za Ser Mlekdamer Extra Warmia;

2. w kategorii serów z przerostem pleśni – LAZUR Spółdzielczy Związek Grup Producentów Rolnych w Nowych Skalmierzycach za Markę Lazur Serów Z Przerostem Pleśni: Lazur Błękitny, Srebrzysty, Turkusowy, Złocisty;

3. w kategorii serów parzonych, wędzonych – Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Łowiczu za Ser – Rolada Ustrzycka;

4. w kategorii dojrzewających serów z przyprawami – Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Ozorkowie za Zestaw Magnackich Serów Dojrzewających;

5. w kategorii serów długodojrzewających – Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska we Włoszczowie za Ser Czarna Perła Długodojrzewający, Premium;

6. w kategorii serów szwajcarskich – Przedsiębiorstwo Handlu Zagranicznego Spółdzielni Mleczarskich LACPOL Sp. z o.o. w Warszawie – Zakład Mleczarski Sp. z o.o. w Zalesiu za Ser Mazdamer;

7. w kategorii serów topionych – SERTOP Sp. z o.o. w Tychach za Sery topione MIX MÓJ... JEDYNY, TWÓJ... ULUBIONY, NASZ... wyśmienity, WASZ... LUKSUSOWY;

8. w kategorii serów długodojrzewających Spółdzielcza Mleczarnia SPOMLEK w Radzyniu Podlaskim za Ser Bursztyn Oraz Ser Szafir, Sery Długodojrzewające Marki Skarby Serowara;

9. w kategorii typu holenderskich z przyprawami – Spółdzielnia Mleczarska MLEKOVITA w Wysokiem Mazowieckiem za Gouda Z Czarnuszką oraz Gouda Z Kozieradką;

10. w kategorii serów typu holendersko-szwajcarskiego – Spółdzielnia Mleczarska w Rykach za Markę Serów Rycki Edam, Rycki Edam Exclisive, Rycki Edam Light , Rycki Edam Naturalnie Wędzony.

Puchar Prezesa Krajowego Związku Spółdzielni Mleczarskich Zw. Rew. w Warszawie Waldemara Brosia otrzymała Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska we Włoszczowie za stałą wysoką jakość serów dojrzewających.

Puchar Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego otrzymała Spółdzielnia Mleczarska Udziałowców W Strzałkowie.

Puchar Prezydenta Olsztyna dr. Piotra Grzymowicza otrzymuje Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Piątnicy za Najwyższą Jakość Serków, Twarożków I Twarogów.

Puchar Marszałka Województwa Warmińsko-Mazurskiego Gustawa Marka Brzezina otrzymuje Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska W Olecku.

Dyplomy uczestnictwa w VI Ogólnopolskim Święcie Sera – Festiwalu Serów i Twarogów Polskiego Mleczarstwa otrzymali wystawcy: Sieci – Dziedzictwo Kulinarne Warmia Mazury Powiśle, Gospodarstwo Rolne Nad Arem, Kierźliny – Barczewo, Sery Praslickie, Gospodarstwo Rolne – Praslity, Gospodarstwo Pasieczne „KRAINA MIODU” – Mrągowo, Zakład Pasieka Wędrowna Remigiusz i Jan Pleszkun Olsztyn, „QRAŚ” – Wędliny Catering Orzysz, FITNESS NATURA POLSKA Ostróda.

Adresy specjalne Festiwalu Serów i Twarogów otrzymały firmy:

1. Chr. Hansen Poland Sp. z o.o.;

2. CSK Food Enrichment Poland Sp. z o.o.;

3. METRO-PLAST SP. JAWNA w Nysie;

4. Schur Flexibles Poland;

5. TETRA PAK GROUP OBRAM Sp. z o.o.