Nowy Przegląd Mleczarski

Danie bożonarodzeniowo-sylwestrowe

Składniki:

230 g filetu z sandacza ze skórą

100 g dowolnego typu makaronu

2 plastry sera topionego Złoty Ementaler SERTOP

2 kromki chleba pszennego tostowego

1 łyżeczka ulubionych ziół

20 g masła klarowanego

1 szt. Cytryny

garść posiekanej pietruszki zielonej

150 ml śmietany 30%

kilki grzybków do dekoracji

sól i pieprz

Sposób przygotowania:

aRybę osuszamy ręcznikiem papierowym i dzielimy na dwa równe kawałki. Przyprawiamy solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy masło klarowane i smażymy rybę z obu stron. W tym czasie w blenderze miksujemy chleb tostowy, masło klarowane, zioła, ser topiony i odrobinę soku z cytryny, tak aby powstała nam kruszonka. Gotową kruszonkę układamy na filetach z ryby i rumienimy przez kilka minut na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. W garnku z osoloną i gotującą się wodą gotujemy makaron al dente. Odcedzamy i układamy na talerzu obok ryby. Na pozostałym maśle smażymy grzybki, którymi udekorujemy nasze danie. W rondelku podgrzewamy śmietankę, dodając do niej sok z cytryny, skórkę z cytryny, sól i pieprz. Gotujemy, mieszając od czasu do czasu, aby powstał nam gładki cytrynowy sos, który podajemy do naszego dania .

Smacznego!

Więcej przepisów na www.serkiwkuchni.pl