Kulinarny Konkurs Sera Good Cheese 2017

W dniach 24-26 października 2017 w Hotelu Mercure w Mrągowie odbył się Polski Kongres Serowarski. Patronat naukowy nad imprezą objęli: Wydział Nauki o Żywności Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie, Wydział Nauki o Żywności i Biotechnologii Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie i Wydział Nauk o Żywności Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Honorowym gospodarzem Kongresu była Spółdzielnia Mleczarska MLEKPOL.

Wieczorem odbyła się Gala Polskiego Kongresu Serowarskiego z wręczeniem medali Kulinarnego Konkursu Sera Good Cheese 2017.

Sery oceniane były przez profesjonalistów: kucharzy i szefów kuchni. Ocena odbywa się pod patronatem Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni w Warszawie. Sędziowie oceniają głównie walory smakowe, ale także wrażenia ogólne zgłoszonych serów. Jak to wyglądało można zobaczyć na stronie organizatora – Bikotech Sp. z o.o.

http://goodcontest.pl/jak-przebiegala-ocena-good-cheese-2017-film-z-oceny-kulinarnego-konkursu-sera/

Oto wyniki Konkursu:

Twaróg świeży

Złoty medal za Ojcowski Twaróg Tłusty dla OSM Skała

Srebrny medal za Twaróg Półtłusty dla OSM Grodzisk Mazowiecki

Brązowy medal za Twaróg Półtłusty z Krośniewic dla OSM Proszkownia Mleka w Krośniewicach

Ser twardy na deskę

Złoty medal za ser Bursztyn dla SM Spomlek

Srebrny medal za Ser Księżan Old Klinek dla Mlekovita

Brązowy medal za Staropolski ser z dziurami dla Grupa Lacpol Proszkownia Mleka Sp. z o.o.

Ser miękki na deskę

Złoty medal za Ser pleśniowy Rokblu dla Lazur – SZGPR

Srebrny medal za Ser Oko na Żubra dla OSM Hajnówka

Brązowy medal za Kamiennogórski Ser Pleśniowy dla SM Kamos

Ser na kanapkę

Złoty medal za Ser pleśniowy Lazur złocisty – plastry dla Lazur – SZGPR

Srebrny medal za Ser Mazdamer w plastrach dla Mlekovita

Brązowy medal za Ser pleśniowy Lazur Błękitny – plastry dla Lazur – SZGPR

Serek do smarowania

Złoty medal za Serek śmietankowy puszysty Łaciaty naturalny dla SM Mlekpol

Srebrny medal za Favita Serek kanapkowy typu greckiego z czosnkiem niedźwiedzim dla Mlekovita

Brązowy medal za Serek kremowo-śmietankowy jogurtowy dla Ostrowia – Milkiland EU

Serek typu wiejski

Złoty medal za Gzik wrzesiński dla SM Września

Srebrny medal za Serek wiejski Łaciaty naturalny dla SM Mlekpol

Brązowy medal za Serek wiejski lekki dla OSM Łowicz

Ser do pizzy

Złoty medal za Ser pleśniowy rokblu dla Lazur – SZGPR

Srebrny medal za Ser pleśniowy lazur błękitny – główka dla Lazur – SZGPR

Brązowy medal za Gouda ser tarty dla SM Mlekpol

Ser do sałatki

Złoty medal za Fellada z czosnkiem i oliwkami dla OSM Łowicz

Srebrny medal za Jurajski Serek Kanapkowo-Sałatkowy dla OSM Skała

Brązowy medal za Ser pleśniowy lazur złocisty – główka dla Lazur – SZGPR

Serek na deser

Złoty medal za Homogenizowany serek o smaku waniliowym dla OSM Wart-Milk

Srebrny medal za Seruś Waniliowy z pomarańczami i kawałkami czekolady dla OSM Krasnystaw

Brązowy medal za Serek homogenizowany Rolmlecz z laską wanilii dla SM Mlekpol

Ser do wypieków

Złoty medal za Mascarpone dla OSM Piątnica

Srebrny medal za Twaróg półtłusty mielony dla OSM Łobżenica

Brązowy medal za Twaróg sernikowy MU! dla OSM Wart-Milk

Ser wędzony

Złoty medal za Twaróg wędzony dla OSM Łowicz

Srebrny medal za Mozzarella wędzona dla OSM Skierniewice

Brązowy medal za Twaróg wędzony z papryką dla ŚSM Jana

Ser topiony

Złoty medal za Deliser Ser twarogowy topiony klasyczny dla Mlekovita

Srebrny medal za Ser topiony lazuretta złocista dla Lazur – SZGPR

Brązowy medal za Ser Smażony Domowy dla Frąckowiak ZPSiH